중국 여행을 다니다 보면 꼬치가게나 길거리음식거리에서 ‘烤面筋’이라는 단어를 쉽게 볼 수 있습니다. 그냥 보기만 하면 생김새는 회오리감자처럼 생겼지만 감자처럼 얇진 않고 고기인지 빵인지 구분이 안되지만 중국의 많은 사람들이 즐겨먹는 걸 볼 수 있습니다.
‘烤面筋’은 중국인들의 특색 길거리음식입니다. 물에 밀가루를 조금씩 넣어가면서 휘저어 반죽하고 뭉쳐진 밀가루반죽을 일자로 잘라 꼬치에 끼워가면서 모양을 만듭니다. 烤面筋은 밀가루를 이용해서 만들었지만 마치 고기를 먹는 것과 같은 식감을 느낄 수 있습니다. 중국인들 중에서도 특히 학생들이 즐겨먹는 음식 중 하나입니다. 
단어풀이 :
面筋 [miànjin]
1.[명사] (밀가루와 물을 휘저어 전분을 부시고 난 뒤 남은) 글루텐(gluten)
글풀이 :
烤 [kǎo]
1.[동사] (불에 쬐어) 말리다. 굽다.
2.[동사] (불을) 쬐다. 쪼이다.
面 [miàn]
1.[명사] 얼굴. 낯. ↔[点(diǎn), 里(li)]
2.[명사] (물체의) 표면.
3.[명사] 부위. 방면. 筋 [jīn]
1.[명사] (～儿) 힘줄. 인대.
2.[명사] 근육. 힘살.
3.[명사] (밖으로 드러나 보이는) 정맥 혈관.
관련단어 :
街头小吃
[Jiētóuxiǎochī]
길거리음식 羊肉串
[yángròuchuàn]
양꼬치 煎饼
[jiānbing]
전병 凉皮
[liáng pí]
량피 烤扇贝
[kǎoshànbèi]
가리비구이
사용예문 : A : 烤面筋多少钱？
kǎomiànjīnduōshǎoqián？
몐진구이 얼마인가요? B : 本来2元1串，现在5元4串
běnlái2yuán1chuàn，xiànzài5yuánsìchuàn
원래는 1개에 2원에 판매했는데 지금 4개에 5원에 판매하고 있습니다. A : 是吗？ 真好啊~ 来4串！
shìma？ zhēnhǎoa~ lái4chuàn!
정말인가요? 정말 좋네요~ 몐진구이 4개 주세요. B : 要不要放辣椒？
yàobúyàolàjiāo
고춧가루 뿌려드릴까요? A : 要放一点儿
yàofàngyìdiǎner
네~ 조금만 뿌려주세요
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