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궈바오러우(锅包肉) [조회수 : 123 회]

여러분, 오늘은 대표적인 중국 둥베이(东北) 음식 가운데 하나인 ‘궈바오러우(锅包肉)‘에 대해 소개해 드릴게요! 새콤달콤하면서 바삭한 궈바오러우는 남녀노소 할 것 없이 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 궈바오러우, 저도 참 좋아하는데요~ 어떤 특징을 가지고 있는지 함께 살펴볼까요?

궈바오러우는 감자 전분으로 튀김옷을 입힌 돼지고기를 큰 냄비에 기름을 끓여 두번 튀겨내어 새콤달콤한 소스를 부어 먹는 요리로 원래는 ‘锅(냄비에)+爆(튀긴)+肉(고기)‘라는 뜻의 ‘锅爆肉‘라는 이름으로 불렸습니다. 중국 둥베이 지역은 러시아와 지리적으로 가까워서 예로부터 왕래가 잦았고, 이 때문에 러시아 사람들은 궈바오러우를 무척 좋아하는데요. 러시아 사람들이 ‘锅爆肉‘의 중국어 발음을 어려워해서 ‘锅包肉‘로 바꿔 부르기 시작한 후로 시간이 지나 오늘날의 ‘궈바오러우(锅包肉)‘라는 표현으로 그 명칭이 굳어지게 되었습니다.

궈바오러우는 한국 탕수육과 비슷하지만 다른 점도 있답니다. 일단 한국의 탕수육보다는 고기가 얇고 넓은 편이고 새콤한 식초향도 더 강한 편입니다. 그리고 궈바오러우는 찹쌀가루를 묻혀서 튀기기도 하지만 불린 전분을 쓰는 것이 더 일반적이라고 하는군요.

만약 둥베이(东北) 요리를 드실 기회가 있다면 궈바오러우를 꼭 드셔 보세요! 보통 둥베이(东北) 요릿집 메뉴판에서 궈바오러우는 쉽게 찾아볼 수 있을 거에요. 그리고 요즘은 길거리 노점에서도 궈바오러우를 쉽게 맛 볼 수 있답니다~~

단어풀이:
锅包肉[guō bāo ròu]
1. <요리>중국식 찹쌀탕수육(한국 탕수육과 다름)

글 풀이:
锅[guō]
1. [명사] 솥. 냄비. 가마.
2. [명사] (~儿) 솥처럼 생긴 물건.
3. [명사] 끓이는 기구. ≒[鼎(dǐng), 釜(fǔ)]
包[bāo]
1. [동사] (종이나 베 혹은 기타 얇은 것으로) 싸다. 싸매다.
2. [명사] (~儿) (싸거나 포장된) 보따리. 봉지. 꾸러미.
3. [양사] 포. 갑. 봉지. 꾸러미. 포대. [싸여 있는 물건을 세는 데 쓰임]
肉[ròu]
1. [명사] (동물의) 고기. (사람의) 살. 근육.
2. [명사] 과육. 과일의 살.
3. [형용사][방언] 부드럽고 연하며 즙이 많다.

관련단어:
东北菜[dōngběicài]
[명사] 둥베이 요리
街头小吃[jiē tóu xiǎo chī]
[명사] 길거리 음식

사용예문:
A : 你吃过锅包肉吗?
[nǐ chī guò guō bāo ròu ma?]
궈바오러우 먹어봤어요?
B : 是的,吃过,实在是太好吃了!
[shì de, chī guò, shí zài shì tài hǎo chī le!]
네, 먹어봤는데 진짜 맛있었어요!

 

 
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