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러우쟈모(肉夹馍) [조회수 : 68 회]
여러분 먹자골목 혹은 야시장에 갔을 때 러우쟈모(肉夹馍)라는 음식 자주 보셨죠?~ 그런데 흔히 볼 수 있는 이 음식에 대해 얼마나 알고 있나요? 그래서 오늘은 여러분들과 함께 러우자모에 대해 알아볼까해요!

러우쟈모는 중국 산시성(陕西省)의 특색 음식 중의 하나에요. 러우쟈모를 처음 듣는 사람은 항상 왜 모쟈러오(馍夹肉)라고 부르지 않고 러우쟈모라고 부르냐고 물어요. 사실은 러우쟈모는 중국 고대시대 중국어 ‘肉夹于馍(고기를 밀가루 빵 사이에 끼이다)‘의 줄임말로 불리게 되었어요. 그리고 러우쟈모는 영문명도 있어요. 바로 ‘Chinese hamburger (중식 햄버거)‘에요. 

러우쟈모는 산시성(陕西省)에서 맛볼 수 있을 뿐 아니라 중국 각 지역에서 쉽게 먹을 수 있어요. 만드는 방법도 간단해서 쉽게 만들어 먹을 수 있어요. 함께 만들어 볼까요?

만드는 방법:

1. 재료 준비: 삼겹살, 맛술, 간장, 소금, 설탕, 밀가루, 물, 마늘, 파, 팔각, 효모, 고추, 생강

2. 고기 삶기: 삶은 고기 하얀 거품 제거

3. 맛술, 간장, 소금, 설탕, 마늘, 파, 팔각, 생강 및 삶은 고기를 냄비에 넣어 약한 불에 2시간 동안 끓이기

4. 밀가루에 물과 효모를 넣어 밀가루 반죽 만들기

5. 만든 밀가루 반죽을 번철에 굽기 
*밀가루 반죽 구울 시 식용유 사용 금지

6. 삶은 고기와 고추를 잘게 썰기

7. 마지막으로 칼로 구워진 밀가루 빵 중간을 가르고 썰어 놓은 고기와 고추를 빵 사이에 채워 완성! 

- 사진 -

비교적 간단하죠? 위의 설명을 차례대로만 따라하시면 집에서도 맛있는 러우자모를 먹을 수 있어요~ 한번 쯤 시도 해 보세요!

글 풀이

肉[ròu]
1. 명사  고기

夹[jiā]
1. 동사 끼이다. 둘 사이에 놓이다. 양쪽에서 구속당하다. 사이에 두다.
2. 동사 (양쪽에서) 집다. 조이다. 끼우다.

馍[mó]
1. 명사 [방언] 모(馍).
2. 명사 [방언] 만터우(馒头).

상용예문:
1. 来一个肉夹馍!
[lái yí gè ròu jiā mó]
러우쟈모 일인분이요!

2. 要不要辣?
[yào bù yào là]
맵게, 안맵게 어떻게 드실래요?
 
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